SAKE COMPETITION 是一項僅以口味評判市售日本酒的比賽。 2025 年的「SAKE COMPETITION」共收1163件參賽作品，自5月初展開審查，6月10日於東京高輪的TAKANAWA GATEWAY Convention Center舉行頒獎典禮。
《來自全國350家酒藏的參賽》
日本酒釀造技術於2024年底被列為聯合國無形文化遺產後，國內外注目度持續上升。
「SAKE COMPETITION」自 2012 年創立，是全球唯一只針對日本酒進行評選的品評會。以「不拘泥品牌，讓消費者遇見真正美味的日本酒」為理念，致力推廣日本酒文化。
本屆為第11屆，共350家酒藏、1163件作品參賽，包含季節限定與私人品牌，皆需為販售中或2025年內預定發售。
比賽設有「純米酒」、「純米吟釀」、「純米大吟釀」、「Super Premium」、「海外出品酒」五部門，由28位初審、20位決審評審盲飲評比，所有酒款皆進行去標籤與瓶型遮蔽處理，無從得知品牌，純粹以風味進行盲飲評分。
《新設「現代自然派」部門：注目融合自然與現代的洗練口感》
本屆新設的「現代自然派」部門，旨在表彰以傳統技法與自然共生為基礎，並呈現出現代洗練風味的酒款。此部門由五位擁有侍酒師資格、活躍於葡萄酒業界的專業人士進行評審。
「東京文華東方酒店」葡萄酒總監野坂昭彥表示，這類酒款糖分帶來風味的圓潤與鮮味，與葡萄酒相近。曾獲黃綬褒章的侍酒師中本聰文也認為，這反映出日本酒味覺的新趨勢，值得推廣。
《真正的勝者，應該被看見》
比賽的執行委員長，同時也是「長谷川酒販」社長的長谷川浩一表示：「雖然比賽排名爭議不小，但我希望真正的勝者能被看見。得獎作品會被媒體報導，電話接不停，變得搶購一空，就像灰姑娘一夜翻身。這才是比賽的魅力所在。」
《國稅廳：推動國內消費與出口》
表彰典禮由國稅廳酒類業振興與輸出促進室長遠山秀治開場。他指出，儘管日本酒國內消費量減少，但各酒藏努力提升品質與風味多樣性。希望藉品評會讓國內消費者重新認識日本酒，提振需求。
他也提到，日本酒在海外出口連續9個月年增，國稅廳將以文化遺產登錄為契機，持續推動出口與國際認知。
《得獎酒藏：驚喜與感動》
參賽者在典禮當天才知名次，雖然對酒有信心，但實際獲獎時，許多酒藏仍難掩驚喜與激動。
🏆「SAKE COMPETITION 2025」各部門得獎酒款揭曉
🔸純米酒部門
參賽數：286款
進入預選：140款
得獎數：GOLD 10款、SILVER 18款、BRONZE 29款
🥇GOLD前三名
1️⃣磯自慢 雄町 特別純米53（磯自慢酒造・靜岡縣）
2️⃣天上夢幻 旨口 特別純米（中勇酒造店・宮城縣）
3️⃣流輝 純米DRY（松屋酒造・群馬縣）
磯自慢酒造寺岡洋司社長表示：「純米酒是日本酒的原點與基本，能奪得第一名是釀造者的最大榮耀。此款酒使用岡山縣產雄町米，花了數年時間挑選最合適的酵母，從原料處理到麴造、壓榨都一絲不苟。」
🔸純米吟醸部門
參賽數：340款
進入預選：165款
得獎數：GOLD 10款、SILVER 24款、BRONZE 34款
🥇GOLD前三名
1️⃣寒紅梅 純米吟醸 山田錦50％（寒紅梅酒造・三重縣）
2️⃣而今 純米吟醸 山田錦（木屋正酒造・三重縣）
3️⃣東洋美人 限定純米吟醸 愛山 醇道一途（澄川酒造場・山口縣）
寒紅梅(かんこうばい)酒造專務增田涼表示：「去年也以同一酒款獲獎，今年在原料狀況不佳的情況下仍持續改良、確保衛生。雖然自己釀酒經驗尚淺，但會繼續想像顧客開心的模樣來釀造美酒。」
🔸純米大吟醸部門
參賽數：341款
進入預選：181款
得獎數：GOLD 10款、SILVER 26款、BRONZE 32款
🥇GOLD前三名
1️⃣盛升 純米大吟醸（黄金井酒造・神奈川縣）
2️⃣望bo：純米大吟醸 雄町（外池酒造店・栃木縣）
3️⃣南部美人 純米大吟醸（南部美人・岩手縣）
🔸Super Premium部門（高價位清酒）
條件：720ml 定價1萬日圓以上，1800ml 定價1.5萬日圓以上（不含稅）
參賽數：71款
得獎數：GOLD 3款、SILVER 4款、BRONZE 7款
🥇GOLD前三名
1️⃣極聖 純米大吟醸 天下至聖（宮下酒造・岡山縣）
2️⃣田酒 純米大吟醸 PREMIUM（西田酒造店・青森縣）
3️⃣くどき上手 命 斗瓶囲大吟醸（亀の井酒造・山形縣）
宮下酒造東京営業所の山野万理子所長表示，「極聖 純米大吟醸 天下至聖精米步合達到20%，使用岡山雄町米，極致去除雜味，實現了雄町米的世界首創嘗試。名稱來自孔子，象徵「與天齊高的至聖清酒」。
🔸海外出品酒部門
條件：須為日本以外地區釀造
參賽數：10款
得獎數：GOLD 1款
🥇第1名
DASSAI BLUE TYPE23（DASSAI USA INC.・美國）
獺祭社長櫻井一宏表示：「海外釀酒團隊面對語言與環境挑戰，仍堅持與日本相同的品質。雖然環境差異大，但透過不斷調整，釀出在地特色的清酒。」
🔸モダンナチュラル部門（現代自然釀造）
條件：純米酒，使用生酛、山廢、菩提酛釀造，不限精米步合
參賽數：115款
得獎數：GOLD 5款、SILVER 7款、BRONZE 11款
🥇GOLD前三名
1️⃣田酒 純米大吟醸 山廢（西田酒造店・青森縣）
2️⃣雨降 MIZUMOTO 愛山（吉川醸造・神奈川縣）
3️⃣松の司 純米大吟醸 AZOLLA50（松瀬酒造・滋賀縣）
西田酒造店社長西田司：「首次參加就得獎十分感激。田酒去年迎來50週年，我們一直堅持造出最具田酒風格的山廢。這次獲獎是鼓勵，我們會繼續提升品質。」
🎖️ 特別賞・榮譽表彰
⭐️最優秀酒蔵賞：磯自慢酒造
➡ 純米三部門綜合得分最高，傳統與革新兼具，具國際競爭力。
⭐️ダイナースクラブ青年獎勵賞：林敬宏（南部美人 杜氏）
➡ 表揚40歲以下的傑出釀造者，將獲得行銷支援。
⭐️JAL航空SAKE賞：松の司 純米大吟醸 AZOLLA50
➡ 將於JAL國際線商務艙提供，具稀有價值的酒款。
⭐️執行委員長賞：御慶事 純米吟醸 ひたち錦（青木酒造・茨城縣）
➡ 評審長長谷川浩一親自選出之最佳酒款。
結語
「SAKE COMPETITION」不僅表揚優秀酒藏，也是消費者認識新銘柄、新風格的絕佳機會。所有得獎酒款皆有機會參加試飲活動與網路販售，請務必親身品味專業評審精選的極致風味！
📍編譯來源：おとなの週末月刊〈受賞酒蔵は「一夜にしてシンデレラになる」 “本当に美味しい日本酒”はどれだったのか 2025年各部門の酒蔵の声を聞く〉(2025.07.04)文・写真／市村幸妙
📍更多資訊請見👉SAKE COMPETITIO官方網站
關於作者
Diana黛安娜🌺
喜歡文字，喜歡日本酒，喜歡用文字記錄下每一個吃喝玩樂的感觸。
❣️經歷：SSI日本酒唎酒師、SSI燒酎唎酒師、SSI國際酒匠、第一屆日本酒明日之星盲飲大賽冠軍、SBC啤酒侍酒師L1、CBS初級啤酒侍酒員、WSET葡萄酒L2
❣️專長：日本酒品飲、日本酒餐搭
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