週間黛安娜參加了幸和殿與綠芽合作辦理的八戶餐酒會，八戶酒造的橋本八右衛門社長特別親自前來參與，在席間分享酒造及每一款酒的風味與故事🤓
其中「一醉百招福」這一系列，是綠芽酒藏在創業之初，便與八戶酒造PB的酒標，並邀請台灣現代書法家王貞懿老師題字，是只有在台灣限定販售的酒款，而八戶酒造更是綠芽酒藏第一個代理的品牌，有著深厚的情誼。今年繼黑標、白標之後，再次邀請貞懿老師題字，隆重推出「一醉百招福 純米大吟釀 金標」，主推良好餐搭性，可以大口暢飲的風格🥳
回到餐酒會的部分，這場餐酒會的所有菜餚，都是幸和殿莊主廚與代理商綠芽酒藏日本酒部呂部長為這次餐酒會設計的，每一組精心規劃的餐搭酒，都能在菜餚中找到完美組合💞
接下來就讓黛安娜來分享當天的精彩餐搭吧！😋
1️⃣第一道：炙燒鮪魚佐土佐醋凝凍
🍶酒款：如空大吟釀 金賞受賞酒
🌺土佐醋凝凍的酸醇與這款酒非常搭，讓口感更加豐富圓潤，層次大提升，而且超開胃！
2️⃣第二道：旬上等刺身三品
🍶酒款：八鶴 雄町 純米大吟釀 兔年干支酒
🌺位於青森縣的八戶酒造，果然跟蘋果最搭啊！搭配紫蘇蘋果之後，酒體整個變得好清透，令人驚豔！
3️⃣第三道：薄鹽香烤時令魚
🍶酒款：一醉百招福 純米大吟釀 金標
🌺肉質纖細的白肉魚搭配金標，魚肉多了股淡淡的蘋果清香，酒的也因為魚肉的旨味更顯奔放，椒鹽的鹹味與魚肉的鮮味襯托出酒的甜味，擠點檸檬可以把酒的苦韻化解掉，與生洋蔥的辛香也很合拍，這真是一款適合搭配辛香料的酒哪😙
4️⃣第四道：自慢松葉蟹天婦羅
🍶酒款：一醉百招福 華想い純米大吟釀 黑標
🌺醬汁的甜旨和略為厚重的酒款非常搭，讓口感更加渾厚飽滿，但又不會有所殘留，可以很快繼續下一口，超合拍！
5️⃣第五道：舒肥特級牛小·松露鮮菇拌飯
🍶酒款：一醉百招福 純米大吟釀 白標
🌺菌菇香氣和米旨香氣的酒，搭配起來非常美妙，酒變得甘甜，口感溫潤，表現很好👍
6️⃣第六道：和牛鮮蔬吸物
🌺這道沒有搭酒，但是有加入上一款一醉白標的溫酒，讓高湯更鮮甜更溫潤，超好喝！
🍶加碼酒：當天早上橋本社長特別從日本帶來早已完售的如空夏酒，但我要趕場跟社長續攤所以沒喝到🥲
整體來說，整場活動溫馨又滿足，真的是超棒的體驗哪😊
未來如果有日本酒餐酒會，非常推薦大家親自體驗感受唷😘
🌟日本酒專業唎酒師駐店推薦
🍱幸和殿日式料理
☎️電話：02 8751 9785
📍114台北市內湖區內湖路一段285巷65弄24號
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關於作者
Diana黛安娜🌺
喜歡文字，喜歡日本酒，喜歡用文字記錄下每一個吃喝玩樂的感觸。
❣️經歷：SSI日本酒唎酒師、SSI燒酎唎酒師、SSI國際酒匠、第一屆日本酒明日之星盲飲大賽冠軍、SBC啤酒侍酒師L1、CBS初級啤酒侍酒員、WSET葡萄酒L2
❣️專長：日本酒品飲、日本酒餐搭
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