【日本酒 x 日本罐頭餐酒會】日本酒/日本罐頭/岩手縣/Mr.Kanso(已歇業)

上週末黛安娜參加了一個很有趣的活動，那就是《NOMOU嚴選美酒 & Mr.Kanso 精選罐頭》的餐酒會，之前每次看電視都對日本人甚麼東西都能做成罐頭深感佩服，這次可以體驗日本罐頭和日本酒的結合，那當然手刀報名啊！🏃🏼

這場餐酒會是由飲もう日本酒吧 NOMOU Sakebar 提供日本酒，Mr.kanso_tw 仁愛店(已歇業)提供日本罐頭，強強聯手一起推出五組餐搭。

飲もう日本酒吧是由被酒界稱為「岩手王」的日本酒代理商「台灣意必思」直營的日本酒吧，店內提供了滿滿的岩手地酒，還有單杯及套酒可以選擇，絕對是喜愛岩手酒的天堂。

(已歇業)Mr.Kanso則是在日本擁有40間罐頭酒吧的知名品牌，在2019年12月正式進駐台灣，目前在台灣已有兩間店，非常適合日本迷們去朝聖哪！🎏

當天，因為黛安娜坐的吧檯太靠近料理台，料理香氣多少對聞香有些微影響，因此這次黛安娜只簡單品飲日本酒，便直接進行餐搭的體驗。說真的罐頭直接單吃就非常美味了，搭配酒之後雖說各有喜好，但光是一口餐一口酒細細體會每一種料理與酒結合的變化，就超級有趣的啊！😚

以下，是黛安娜個人口味和喜好的分享，大家有機會可以自行體驗，也許跟黛安娜有不同的感受，但不論喜不喜歡，都很推薦大家多嘗試各種餐搭唷！🤓

1️⃣ 岩手譽結之香純米吟釀 x 玉子燒三明治

🌺黛安娜喝喝：生米青瓜清淡香氣，入口酸澀微甜清爽，酒體輕快水潤，旨味輕，尾韻酸澀微苦，帶微微酒精感，很輕快爽口。

🍽️餐搭：玉子燒的甜味將酒精的苦韻凸顯了出來，但不是討人厭的苦，頗能大口吃大口喝的豪邁感。搭堅果的油脂感包覆住尾韻的微苦也還不錯。

原料米：結之香
精米步合：50%
酒精濃度：16度
日本酒度：-7
酒造：岩手譽銘釀酒造
產地：岩手縣

2️⃣ 櫻顏北國的戀人 x 辣味明太子鮪魚Tapas

🌺黛安娜喝喝：乳酸米飯水飴香，入口乳酸的甜酸濃郁，口感濃醇飽口，旨味豐厚，尾韻酸醇，酒感低，是酸甜型的妹酒。

🍽️餐搭：酒的酸甜+辣味鮪魚罐頭的辣，這樣酸甜辣的組合還行，不違和，嘴巴很飽口。搭蘋果派，蘋果的清爽把口中的甜帶走，留下清爽的酸，喜歡。

原料米：一見鍾情
精米步合：70%
酒精濃度：8度
日本酒度：-70
酒造：櫻顏酒造
產地：岩手縣

3️⃣ 朝開水神大辛口純米酒 x 炙燒烤雞佐紫蘇

🌺黛安娜喝喝：生米米糠微酸香，入口辛澀微酸甜，酒體爽朗俐落，舌面有明顯酒精揮發感，旨味輕中，尾韻酸辛微苦俐落。

🍽️餐搭：烤雞的醬香讓酒的苦味直接炸開，但爆炸完就消失不見，很豪邁。搭辣味鮪魚的鹹辛，苦味比較淡，我比較喜歡，玉子燒甘旨味包覆苦感也還可以。最後，正好同行客人帶了地中海烏魚子便試了一下，地中海烏魚子單吃有點腥，但這時候一口喝下水神大辛口，正好腥苦相抵一起吞落入喉消失不見，完美！

原料米：國產米
精米步合：70%
酒精濃度：16度
日本酒度：+10
酒造：朝開酒造
產地：岩手縣

4️⃣ 朝開寒造り純米吟釀 x 辣味明太子鮪魚義大利麵

🌺黛安娜喝喝：白飯米糕大福香，入口酸辛微甜，酒體柔軟水潤，旨味輕柔，尾韻酸苦，搭餐型清酒。

🍽️餐搭：搭配明太子的甜讓苦味稍顯，但搭鮪魚的魚鮮可以，玉子燒的甘旨不錯，地中海烏魚子腥苦相抵很搭。

原料米：吟銀河
精米步合：55%
酒精濃度：16度
日本酒度：+1
酒造：朝開酒造
產地：岩手縣

5️⃣ 鶯宿梅梅酒 x 青森蘋果派

🌺黛安娜喝喝：醃梅子帶點核果香，入口濃甜，有酒感。

🍽️餐搭：甜甜聯手，蘋果的清爽正好緩解酒的濃甜，引出梅子的酸，很酸醇。

原料：燒酒甲類、醣類、梅
酒精濃度：14度
酒造：日新酒造
產地：德島縣

好店推薦：

飲もう日本酒吧 NOMOU Sakebar

(已歇業)Mr.kanso_tw 仁愛店

#黛安娜喝喝 #itsdiana #itsdianasake #日本酒 #日本酒女子 #國際唎酒師 #國際酒匠 #禁止酒駕 #未成年請勿飲酒 #飲酒過量有礙健康

關於作者

Diana黛安娜🌺

喜歡文字，喜歡日本酒，喜歡用文字記錄下每一個吃喝玩樂的感觸。

❣️經歷：SSI日本酒唎酒師、SSI燒酎唎酒師、SSI國際酒匠、第一屆日本酒明日之星盲飲大賽冠軍、SBC啤酒侍酒師L1、CBS初級啤酒侍酒員、WSET葡萄酒L2

❣️專長：日本酒品飲、日本酒餐搭