黛安娜喝喝系列 #個人體驗
#蒼空 的美，是沒有任何死角的美，名字美，瓶身美，盒身也美，更重要的是，酒款的品飲表現也美到令人驚嘆，正如同蒼空使用的透明瓶般清透乾淨，又如同蒼空這美名，似被藍天洗滌了靈魂的空靈。
先前黛安娜曾於2019年路過位於 #京都伏見 的 #藤岡酒造 ，但當時沒有機會品飲蒼空，只留下了美麗優雅的視覺印象，期間聽聞蒼空一直是台灣代理商積極爭取的銘柄，但基於產量少及品質的堅持，蒼空一直沒有釋出海外代理。直到今年(2023年)才由 #綠芽酒藏 取得正式代理資格，將蒼空帶到了台灣消費者的面前。
說真的，黛安娜並不是一個追求品牌的飲者，因此一開始單純只是當做功課的來品飲，這次品飲七款初訪台灣的蒼空，本以為同系列喝起來會很像，但其實每一款都有屬於自己的面貌，在過程中我有種不斷被療癒的感覺，每一款酒飲落的當下，我的腦海中都會出現一幅畫，然後帶領我進入畫中的氛圍，感受前所未有的放鬆，讓一整天的煩惱疲累都被洗滌一般的放空，非常療癒身心。
當然，黛安娜還是要強調這是我個人的感受，我很喜歡不代表別人也要跟我一樣喜歡，就像昌大廚對蒼空就沒有特別喜好，所以接下來僅就以黛安娜的觀感，跟著黛安娜來追個清酒女子圖鑑吧！
《蒼空 蔵づくり米 キヌヒカリ》500ml
（精米步合：50%；原料米：#キヌヒカリ；酒精濃度：16度）
黛安娜喝喝：
香瓜綠蜜瓜萊姆薄荷葉麻糬香氣，入口酸甜可口，酒體輕盈蓬鬆，入口的時候略有酒感，但入喉之後就像蒲公英那樣被風吹散在空中那樣，在口中散開後消失，留下喉間稍縱即逝的酸甜，好似青春年少時談的那場純純的戀愛，留不下也抓不住就隨風而逝了
《蒼空 純米大吟醸 愛山》500ml
（精米步合：50%；原料米：#愛山；酒精濃度：16度）
黛安娜喝喝：
紅蘋果蜜瓜甜柿柑橘紅花甜米糕香，入口酸甜平衡，酒體清澈水潤，酒感如溪流般順著舌面絲滑入喉，留下尾韻短暫微甜的回甘，像是穿著紅色洋裝的女孩，在藍天下踩著溪水嘻笑著的午後，想起總會讓人會心一笑的美好
《蒼空 純米大吟醸 山田錦》500ml
（精米步合：40%；原料米：#山田錦；酒精濃度：16度）
黛安娜喝喝：
蘋果蜜瓜萊姆白糖糕香氣，入口酸潤清甜，酒體水潤清透，幾乎感覺不到酒感的輕鬆舒服，就像忙完工作替自己倒的那杯水，喝起來都是甜的，然後伸著懶腰走到院子發呆享受卸下辛勞的放鬆自在
《蒼空 純米吟醸 山田穗》500ml
（精米步合：55%；原料米：#山田穗；酒精濃度：16度）
黛安娜喝喝：
紅蘋蜜瓜米糕濃郁甜香，入口甜酸微澀，酒體厚實爽朗，帶點酒感微微燒喉，酒精揮發感在舌面殘留些許米旨風味，但一抿就消散，好似人生的過客在宣告凡走過必留下痕跡，卻又不帶走一片雲彩
《蒼空 純米吟醸 山田錦》500ml
（精米步合：55%；原料米：#山田錦；酒精濃度：16度）
黛安娜喝喝：
蘋果水梨香蕉飴冷飯香，入口酸潤清甜，酒體輕快水潤，舌尖略有酒精揮發感，在前段就消散，中後段米旨漸出，在口中擴散後消失，像是個在商場上精明幹練的女強人，回到家吃上一碗熱熱的白飯，整天的辛勞就隨著電鍋那一縷白煙消散了一般
《蒼空 特別純米生原酒 短稈渡船 生原酒》500ml
（精米步合：60%；原料米：#短稈渡船；酒精濃度：17度）
黛安娜喝喝：
青蘋水梨香瓜芭樂心白花青草涼糕香，入口酸醇甘甜，酒體圓潤蓬鬆，米旨在口中向外擴散，很溫和，很舒服，就像漣漪般慢慢延伸出去，最後歸於平靜。有如一個外表不豔麗但善良耐看的微胖女孩，初見不突出，但她內在的善良樸實，會讓人離不開這樣的安定感。
《蒼空 純米酒 美山錦 ひやおろし》500ml
（精米步合：60%；原料米：#美山錦；酒精濃度：16度）
黛安娜喝喝：
蘋果麻糬蒸熟米飯香氣，入口甘甜酸醇，酒體圓潤柔順，米旨香甜就像在吃液體白飯，尾韻酸潤收尾乾淨，是充分表現米旨風味的一款酒，讓人有一種吃到好吃白飯就能忘掉煩惱的幸福感
以上就是黛安娜的品飲筆記，或許蒼空的清透對很多飲酒人士來說不夠突出，但蒼空那種放空的療癒感，是我每天回到家會想要喝一杯的輕鬆，推薦給大家，歡迎大家有機會試試唷
【關於藤岡酒造】
藤岡酒造於1902年由創辦人藤岡栄太郎在京都市東山區創立，而後逐漸擴大發展並在1918年來到了京都伏見，最盛時期產量曾高達八千石清酒，當時以「万長」為主力銘柄受到當地人歡迎。
然而，因三代目藤岡義文於1994年驟世，因此藤岡酒造一度歇業。直到2002年，五代目藤岡正章在各地酒造學習之後，在許多人的幫助下，終於重新開始了藤岡酒造的釀造作業，並以少量手作推出了「蒼空」系列，希望能重振品牌。「蒼空」以透明瓶身與麻布酒標，搭配軟木塞蓋為特色，藏內設有蒼空酒吧提供品飲空間，是清酒愛好者必推的去處之一。
資料來源：藤岡酒造官網
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關於作者
Diana黛安娜🌺
喜歡文字，喜歡日本酒，喜歡用文字記錄下每一個吃喝玩樂的感觸。
❣️經歷：SSI日本酒唎酒師、SSI燒酎唎酒師、SSI國際酒匠、第一屆日本酒明日之星盲飲大賽冠軍、SBC啤酒侍酒師L1、CBS初級啤酒侍酒員、WSET葡萄酒L2
❣️專長：日本酒品飲、日本酒餐搭
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